美酒与美食

人生苦短,唯美酒与美食不可辜负

红烧肉的最佳搭配,智美红帽

刚看了别人的开箱,被馋着了。

咱们既然猪肉都豁出去买了,那还差一瓶智美红帽吗?

红帽算是最为普遍的一款精酿啤酒,也是智美家最适合“豪饮”的一款,口味清淡,麦芽浓度15.5°,酒精度才7°(当然,比拉格们还是要高很多)。

红帽上下半瓶酒体颜色对比,左边是上半瓶,右边是下半瓶

泡沫丰富但不持久,开瓶后麦香、啤酒花、酵母混合的浓郁香气慢慢散开,但没有蓝帽那么肆意,酒体红铜色。

智美采用了二次瓶内发酵方式,瓶内会残留酵母菌尸体(对身体无害),所以上半瓶几近透明,下半瓶就比较浑浊了。此外,建议放上个半年再喝,让它发酵发酵,我这瓶喝的有点早了。

入口轻柔(相比白帽),有一丝丝甜腻,焦糖+太妃糖的感觉,苦度不高,收口时有淡淡的麦香和肉桂香气,但回味短。酒精度低,猛吞一大口后,过来好久酒精味才慢慢上来,如果你是从世涛波特喝过来的,你会觉得它太普通了没有特别印象。若是精酿粉,你可能会吐槽:这酒太特么甜了!

总之,这是一款偏清淡的夏日修道院啤酒。

一瓶下去,微醺状态,刚刚好。刘英啊,再来一盘红烧肉!

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